dosi per 4 personeingredienti
200g di farina
50 g di fecola di patate
150 g di burro
3 uova
50 g di zucchero
la buccia di 1 limone
1 bustina di lievito
2 dl di latte
300g di mirtilli
imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle
fare intiepidire il latte in un pentolino e sciogliervi il lievito
in un recipiente lavorate con una frusta elettrica il burro lo zucchero e quando sarà ben montato amalgamate uno alla volta i tre tuorli unire la farina la fecola la buccia di limone e il lievito tiepido
mescolare e versare nel recipiente i mirtilli
montate a neve gli albumi e incorporarli delicatamente versare il tutto nello stampo infornate a 190° per 40'
fate raffreddare e servire
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