pompelmi ripieni ai gamberetti

dosi per 6 persone

ingredienti

300g di gamberi
3 pompelmi
300g di maionese
3 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di senape
1 bicchierino di cognac
pepe

scongelate i gamberetti  e asciugateli  tagliare a metà i pompelmi  e svuotarli  delicatamente  usando un coltellino  curvo tagliate la polpa a dadini 
in una ciotola versate la  maionese il ketchup la senape e amalgamate bene  poi aggiungete la polpa dei pompelmi  tagliata a dadini  i gamberetti il cognac e il pepe mescolate
riempite la cavità dei pompelmi con il composto preparato  e mettete  in frigo