dosi per 4 personeingredienti
300g di riso
250 g di salsiccia
50 g di pecorino
20 g di pangrattato
3 cucchiai di latte
2 uova
olio per friggere
sale e pepe
in una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete il riso
pelate la salsiccia e sminuzzatela mettete in una ciotola un uovo la salsiccia il pecorino e il latte salate e pepate
sbattete l'uovo rimanete con un pizzico di sale con il riso fate delle palline farcitele al centro con il composto di salsiccia rotolatele con l'uovo sbattuto e poi nel pangrattato in una padella fate scaldare abbondante olio e friggete fino a che non saranno croccanti
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