ingredienti
12 fiori di zucchina
150 g di tonno sott'olio
30 g di pane secco ammollato nel brodo vegetale
30 g di olive snocciolate
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di brodo
olio sale e pepe
panatura
4 uova pan grattato q.b.
olio per friggere
eliminate i pistilli di fiori cercando di tenerli il più possibili chiusi
miscelare insieme la farcia di pane ammollato olive tritate tonno olio e prezzemolo insaporite con il pepe e rendete cremosa la farcia con il brodo se necessario e olio
ponete il composto nella tasca da pasticciere e riempite i fiori di zucchina passateli nelle uova e nel pangrattato poi friggeteli in olio bollente scolateli su carta da cucina
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