la cucina pulgliese -peperato

DOLCE CHE SIGNIFICA PEPATO ERA UN RITO PER  I CONTADINI NEL GIORNO DEL FIDANZAMENTO E MATRIMONIO

INGREDIENTI
500G DI FARINA
2 UOVA
100G DI MIELE
ACQUA PARI AL MIELE
100 G DI ZUCCHERO
UN PIZZICO DI CANNELLA
BUCCIA DI ARANCIA GRATTUGIATA
3G DI LIEVITO
1 BICHIERINO DI ALCOL
PEPERONCINO PICCANTE

IMPASTARE TUTTO  FAR LIEVITARE UNA NOTTE
AL MATTINO IMPASTARE DI NUOVO E DIVIDERE LA MASSA PER FORMARE TANTE CIAMBELLE IN
FORNARE