dosi per 4 persone ingredienti
4 tranci di filetto di maiale 450 g
100g di mozzarella
2 peperoni arrostiti e pelati
aglio basilico rosmarino
burro olio vino bianco secco
sale e pepe
riducete i peperoni in falde metteteli in un tegame con una noce di burro un filo di olio 3 spicchi di aglio un dito di vino bianco secco e cuocete a fuco vivo per i ridurre il sugo
arrostite in padella in un velo di olio caldo i tranci di maiale insaporiti sale pepe e rosmarino lasciandoli cuocere 4' per parte
frullate la mozzarella con il latte in essa contenuto un ciuffetto di basilico un filo di olio sale
scolate i tranci di maiale poi disponeteli nel piatto aggiungete il loro sugo a quello dei peperoni completate con la salsina di mozzarella serviteli subito
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