insalata di grano e riso con pollo

dosi per 6 persone

ingredienti

200g di riso
150 g di grano
350 g di petto di pollo
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 spicchio di aglio
1/2 limone
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai di olio di oliva
zafferano
basilico
menta sale e pepe

arrostite i peperoni  sotto il grill del forno chiudere in un sacchetto e poi spelarli e togliere i semi  cuocere il riso e il grano  in acqua bollente salata e con  una puntina di zafferano  scolateli e passateli  sotto l'acqua fredda  corrente
scaldate 2 cucchiai di olio  in padella aromatizzatelo con  lo spicchio di aglio  il rametto di rosmarino  rosolatevi  il pollo tagliato a pezzetti  salatelo pepatelo e terminate la cottura  eliminate l'aglio tagliate
i peperoni a pezzetti  e uniteli al pollo e ai cereali  condite con 2 cucchiai di olio e servite l'insalata con menta basilico e pepe