seppioline con crema di peperoni e menta

dosi per 4 persone

ingredienti

20 seppioline già pulite 
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
 1 spicchio di aglio
1 mazzetto di  mentuccia
vino bianco 
aglio
olio
sale e pepe

fate abbrustolire i peperoni  sotto il grill del forno  lasciate raffreddare e poi eliminate la buccia  in una padella  fate dorare  l'aglio  con poco olio di oliva  aggiungete  le seppioline  pulite bagnate con un goccio di  vino bianco  e fate cuocere  per pochi minuti  frullate i peperoni  con un filo di olio di oliva  sale pepe  e una puntina di aglio  a piacere
distribuite  la salsa nei piatti  disponete sopra le seppie e cospargete con mentuccia tritata

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