trofie al limone

dosi per  4 persone

ingredienti

400g di trofie fresche
200g di pomodoro
origano
limone zucchero
olio sale e pepe

togliete la buccia al limone  e riducetela a listarelle sottili  da scottare in acqua bollente per due volte  rinnovando l'acqua  alla terza volta  lasciate stufare le listarelle  con un dito di acqua  e un cucchiaio di zucchero  fino a che risulteranno  morbide e candite  riducete a dadini  la polpa di pomodoro  lessate le trofie al dente  scolatele mettetele  di nuovo nella  pendola ancora calda e conditele con pomodoro le listarelle del limone  un filo di olio origano fresco  e una manciata di pepe servitele

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