dosi per 4 personeingredienti
400 g di polpa di ananas
400g di pesche
400g di cetrioli
80 g di lattuga
succo di limone
basilico olio sale e pepe
pelate i cetrioli e riduceteli a nastro con il pelapatate metteteli in acqua fredda e dopo 15' scolateli
lavate le pesche e tagliatele con la buccia a spicchi riducete l'ananas a fettine sottili e mettete a marinare con 2 cucchiai di olio e alcune foglie di basilico per 30'
servite disponendo sulla lattuga i nastri di cetriolo poi le fette di ananas e gli spicchi di pesca tenendone da parte un po' condite con una salsa ottenuta frullando pesche e ananas tenuti da parte con un cucchiaio di olio sale e pepe e il succo di limone
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