insalata ricca di frutta

P1140825dosi per  4 persone
ingredienti
400 g di polpa di ananas
400g di pesche
400g di cetrioli
80 g di lattuga
succo di limone
basilico olio  sale e pepe
pelate  i cetrioli  e riduceteli a nastro  con il pelapatate  metteteli  in acqua fredda  e dopo  15' scolateli
lavate le pesche  e tagliatele con la buccia  a spicchi riducete l'ananas a fettine sottili  e mettete a marinare  con 2 cucchiai di olio  e alcune foglie di basilico  per 30'
servite disponendo  sulla lattuga  i nastri di cetriolo  poi  le fette di ananas e gli spicchi di pesca  tenendone  da parte un po'  condite con una salsa ottenuta  frullando  pesche  e ananas  tenuti da parte  con un cucchiaio di olio sale e pepe  e il succo di limone

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