la cucina egiziana - umm'ali - ricettadosi per 4 persone
ingredienti
16 foglie di pasta fillo 320 g
60 g di uva sultanina
100g di mandorle
100g di pistacchi sgusciati
miele
cardamomo
cannella
panna liquida
latte
75 g di zucchero semolato
olio extravergine di oliva
mettere i fogli di pasta uno sull'altro su una piastra da forno separate da fogli di carta da forno e cuoceteli a 170° per 15 minuti
quando saranno croccanti sbriciolateli in una pirofila alternandoli all'uvetta alle mandorle ed ai pistacchi tritati amalgamate in un pentolino a fuoco tenue un bicchiere di panna 2 dl latte lo zucchero un cucchiaio di cardamomo macinato e 2 di miele al bollore spegnete e versate i composto in una pirofila cospargetelo di cannella e monete in forno a 220 per 10 minuti servite caldo
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