orecchiette calamaretti e zucchine

dosi per 4 persone

ingredienti

500g di orecchiette
500g di calamari
240 g di zucchine
uno scalogno
maggiorana
olio sale

mettete a bollire  abbondante acqua  per la cottura delle orecchiette  mondate e affettate  finemente lo scalogno
spuntate  e tagliate a dadini le zucchine
scaldate in padella 2 cucchiai di olio  e fatevi appassire  lo scalogno unite i dadini di zucchina portateli a cottura e salateli
separate i ciuffi dai corpi dei calamari  tagliate questi ultimi a listarelle cuocete le orecchiette  nell'acqua  bollente salata
conditele poi con le zucchine i  molluschi un filo di olio  e foglie di maggiorana

Commenti

Post più popolari