polpettine di pesce allo zenzero

P1140993dosi per 4 persone
ingredienti
700g di  salmone  fresco
1 spicchio di aglio
1 pezzetto di radice di zenzero
1 ciuffo di prezzemolo
qualche stelo di erba cipollina
pangrattato
olio di semi di arachide
sale e pepe
eliminate la pelle del salmone e le lische  tagliatelo a pezzetti e frullatelo con  lo spicchio di aglio  il prezzemolo  l'erba tagliuzzata  con le forbici  lo zenzero sbucciato  e grattugiato  sale pepe
dividete il composto in 8 polpettine  passatele nel pangrattato ungetele con un po' di olio  e infornatele a 200° per 20' circa
servitele con cetrioli e insalate a piacere condite con sale e pepe olio

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