seppie ripiene

dosi per 4 persone

ingredienti

1,4 kg di  seppie
100g di pomodori
4 cucchiai di  olio
sale pepe
per il ripieno
200g di pangrattato
100g di pecorino
3 uova
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi di aglio

pulite le seppie sciacquatele  preparate un trito con prezzemolo  aglio in una ciotola  sbattete le uova e incorporatevi  il pecorino  grattugiato  il pangrattato  e il trito di prezzemolo e aglio  amalgamando  tutti gli ingredienti  riempite le seppie   con il ripieno  e sistemateli in un tegame con olio di oliva  aggiungete il sale  poco pepe  e i pomodori  che avrete tagliato a pezzi  infornate a 180° per 15' e servite decorando  a piacere

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