bocconcini di maiale

dosi per 4 persone

ingredienti

350 g di lonza di maiale
50 g di uvetta
50 g di cipollotto
30 g di olive snocciolate
peperone rosso
aglio rosmarino
aceto bianco 
olio  sale e pepe

mettete l'uvetta a in ammollo  in acqua
tagliate la lonza a bocconcini e rosolatela  in 2 cucchiai di olio con un rametto di rosmarino e uno spicchio di aglio  a fuoco vivo  per 2'
togliete l'aglio e il rosmarino  quindi unite il  cipollotto  tagliato a rondelle le olive e l'uvetta strizzata  lasciate insaporire  per mezzo minuto
spegnete salate pepate e unite un cucchiaio di aceto bianco servite con il peperone