branzino alla griglia

P1150214dosi per 4 persone
ingredienti
1 branzino da 1,2 kg
3 pomodori ramati
2 grosse cipolle
maggiorana origano
basilico e limone
sale e pepe
dopo aver pulito il branzino  tagliatelo in tranci fissate una stecchino per farli stare in forma  conditeli con olio sale e pepe  origano e maggiorana freschi tritate e lasciate insaporire per 1ora  disponete in una teglia i pomodori  e le cipolle tutto ridotto a fette spesse  condite con olio  sale pepe  e passate al forno  al grillo poi appassite le verdure e andranno tritate a coltello  ottenendo una salsa emulsionare con olio crudo e trito di basilico  e buccia di limone  arrostite per 8' circa sulla griglia ben calda e serviteli con la salsa

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