la cucina creativa - coda in insalata

dosi per 4 persone

ingredienti

500g di coda di bovino lessata
150 g di fagioli cannellini  lessati 
60 g di  tonno sott'olio sgocciolato
2 pomodori
prezzemolo  succo e scorza di lime
olio  sale e pepe

spolpate la coda pesate 300g  di carne  poi  sfilacciatela e raccoglietela in una capiente insalatiera
aggiungetevi i fagioli  il tonno  i pomodori  tagliati a dadini  un ciuffo  di prezzemolo tritato e il cipollotto a fette 
condite  con 60 g di olio  il succo  e la scorza grattugiata di mezzo limone sale  e servite

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