dosi per 4 persone ingredienti
400g di orecchiette
3 rametti di finocchietto selvatico
2 scalogni
50 g di uvetta
50 g di pinoli
1 bicchiere di vino bianco
50 g di ricotta
olio
1 cucchiaio di curry sale e pepe
mettete a bagno l'uvetta in una tazza con acqua tiepida per 20' quindi sciacquate
affettate gli scalogni e fateli rosolare nell'olio unire il finocchietto tagliuzzato
aggiungete l'uvetta ammollata in acqua tiepida e i pinoli bagnate con il vino
lessate le orecchiette in acqua con aggiunta di curry e fatela saltare con il sugo aggiungendo la ricotta grattugiata servitela ben calda
Nessun commento:
Posta un commento