la cucina creativa - fagottini in foglie di limone

dosi per 4 persone
ingredienti

400g di manzo tritato
40g di mollica  di pane
latte
1 uovo
2 cucchiai di grana grattugiato
3 limoni non trattati
foglie di limone
1 noce di burro
1 dl di  vino bianco
sale e pepe

mettete la carne  in una ciotola  unite la mollica di pane  ammorbidita nel latte  e strizzata  il grana grattugiato  l'uovo il sale e il pepe  mescolate l'impasto  e con le mani inumidite formate tante polpettine delle dimensioni  di una noce appoggiate ciascuna polpettina su una fettina di limone avvolgetela in una foglia di limone  cuocete  i fagottini in padella con  il burro  il vino bianco  a fuoco dolce  per 10' disponete i fagottini  sui piatti e guarniteli con  spicchi di limone

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