dosi per 4 persone ingredienti
800g di pesce spada tagliato in tranci
1 testa di aglio
1 cipolla rossa
250 g di pomodorini
2 acciughe
1 cucchiaio di capperi
1 ciuffo di prezzemolo
4 ciuffi di basilico
origano
olio
sale e pepe
sciacquare i capperi sotto acqua fredda corrente e disponibili in una ciotola con acqua tiepida per 10' cambiando l'acqua 2 3 volte poi sgocciolarli lavare i pomodori tagliarli in quarti affettare la testa di aglio nel senso della larghezza spellare le cipolle e ridurle a spicchi
tritare il prezzemolo e spezzettare il basilico
far marinare il pesce per 15' poi sgocciolare il pesce dalla marinata
cuocere in una teglia le verdure per 15' a 220°
grigliare il pesce su una piastra calda servire con le verdure
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