dosi per 4 persone
ingredienti400 g di mozzarella di bufala
200g di fagiolini
170 g di yogurt greco
150 g di mais in scatola
120 g di bresaola affettata
80 g di insalata mondata
50 g di noci di macadamia
sale
preparazione
lessate i fagiolini in acqua leggermente salata per 6 minuti scolateli e fateli intiepidire
frullate lo yogurt con il mais sgocciolato e 20 g di noci di macadamia assaggiate la salsa e aggiustate di sale se serve
distribuite l'insalata in 4 piatti unite la mozzarelle tagliata a cubetti i fagiolini alcune noci di macadamia intere e alcune tritate
completate con 2 - 3 fette di bresaola ciascuno e una cucchiaiata abbondante di crema di mais
insalata di fagiolini
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