pasta carciofi e salsiccia
dosi per 4 persone
ingredienti per carciofi e salsiccia
320 g di pasta
4 carciofi
4 salsicce
parmigiano grattugiato
succo di limone
vino bianco
prezzemolo
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
olio extravergine di oliva
preparazione
Prima di tutto sbriciolate la salsiccia e pulite i carciofi mettendoli in acqua e succo di limone per non farli diventare neri.
Poi mettete i carciofi in padella con la salsiccia e fateli cuocere con poco olio sfumando con il vino bianco.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata,
Quando saranno cotti unite la pasta al dente e mantecate con il formaggio e uno poco di acqua di cottura della pasta, spolverizzate con il prezzemolo e servite
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