carpaccio di triglia
un piatto gourmet veloce e goloso da provare
dosi per 4 persone
ingredienti per carpaccio di triglia
250 g di triglia
30 g di pomodori datterini
20 g di olive
10 g di alici
10 g di capperi sotto sale
olio extravergine di oliva
10 g di pomodori secchi
insalatina mista
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto lavate bene il pesce sfilettatelo, togliendo la pelle e le lische, poi con un coltello ben affilato ricavate il carpaccio.
Quindi al centro mettete i pomodorini datterini, l'insalatina mista le olive i capperi un battuto di alici, pomodorini secchi conditi con olio extravergine di oliva, sale e pepe
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