carpaccio di triglia

 carpaccio di triglia

un piatto gourmet veloce e goloso da provare

dosi per 4 persone 

ingredienti per carpaccio di triglia

250 g di triglia

30 g di pomodori datterini

20 g di olive

10 g di alici 

10 g di capperi sotto sale

  olio extravergine di oliva

10 g di pomodori secchi

insalatina mista

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

preparazione

prima di tutto lavate bene il pesce sfilettatelo, togliendo la pelle e le lische, poi con un coltello ben affilato ricavate il carpaccio.

Quindi al centro mettete i pomodorini datterini, l'insalatina mista le olive i capperi un battuto di alici, pomodorini secchi conditi con olio extravergine di oliva, sale e pepe