BRANDY ALEXANDER

INGREDIENTI
GHIACCIO
30ML(1 DOSE) DI BRANDY
30 ML (1 DOSE)DI CREME DE CACAO
60ML DI PANNA LIQUIDA
NOCE MOSCATA

METTETE IL GHIACCIO,BRANDY,  CREME DE CACAO, E PANNA IN UNO SHAKER  E SHAKERARE BENE
FILTR
ARE IN UNA COPPA DI CHAMPAGNE TERMINARRE CON UNA SPOLVERIZZATEA DI NOCE MOSCATA

KINGS DAIQUIRI

 kings daiquiri

INGREDENTI
GHIACCIO TRITATO
45 ML (1 E 1/2 DOSE) DI RUM BIANCO
15ML (1/2 DOSE) PARFAIT AMOUR
15ML (1/2 DOSE) DI SUCCO DI LIMONE
1/4 DI CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
UNO SPRUZZO DI ALBUME

METTERE ILGHIACCIO, RUM, PARFAIT AMOUR, SUCCO DI LIMONE, ZUCCHERO E ALBUME IN UN BLENDER FRULLARE  VERSARE IN UNA COPPA

STRAWBERRY DAIQUIRI

INGREDIENTI
GHIACCIO
45 ML (1 E 1/2 DOSE) DI RUM BIANCO
30 ML.(1 DOSE) DI COINTREAU
15ML (1/2 DOSE ) DI LIQUORE ALLA FRAGOLA
30 ML. (1 DOSE) DI SUCCO DI LIME
4 FRAGOLE FRESCHE

METTETE GHIACCIO, RUM E COINTREAU, LIQUORE ALLA FRAGOLA, SUCCO DI LIME E FRAGOLE IN UN BLENDERE (FRULLATORE)  FRULLATE BENE
VERSARE IN UN GLOBLET E SERVIRE CON LA CANNUCCIA

DAIQUIRI

INGREDIENTI
GHIACCIO
45 ML (1 1/2 DOSE) DI RUM BIANCO
30 ML (1 DOSE ) DI SUCCO DI LIMONE
30ML DI COINTREAU
15 ML (1/2 DOSE9 DI SCIROPPO DI ZUCCHERO

METTERE GHIACCIO RUM SUCCO DI LIMONE COINTREAU E SCIROPPO DI ZUCCHERO IN UNO SHAKER E SHAKERARE BENE FILTRERE IL TUTTO IN UNA COPPETTA

GLOSSARIO BARMAN

ADVOCAT
LIQUORE OLANDESE DI COLORE GIALLO A BASE DI BRANDY, TUORLO D'UOVO E ZUCCHERO. MOLTO DOLCE E DENSO

ALBUME
UNA PICCOLA QUANTITA' DI BIANCO D'UOVO VIENE MONTAT E SERVE PER DARE CONSISTENZA AI COCKTAIL

AMARETTO
LIQUORE ITALIANO  AROMATIZZATO CON MANDORLE E NOCCIOLI DI ALBICOCCA

ANGOSTURA
OLIO ESENZIALE  RICAVATO DA ERBE AROMATICHE E AMARE , BEVUTO (DILUITO  COME APERITIVO O USATO PER DAR SAPORE AI COCKTAIL

APERITIVO 
BEVANDA CONSUMATA PRIMA DI UN PASTO  PER STIMOLARE L'APPETITO

BENDICTE
LLIQUORE FRANCESE  AMBRATO PRODOTTO  CON BRANDY ED ERBE

BRANDY ALLE CILIEGIE
LIQUORE A BASE DI BRANDY AROMATIZZATO CON CILIEGIE SCURE
NOTO ANCHE COME CHERRY BRANDY

CHERTEUSE
LIQUORE FRANCESE PRODOTTO CON OLTRE 130 SPEZIE ED ERBE NE ESISTONO UNA VARIETA' VERDE  E GIALLA HA UN SAPORE E UN PROFUMO MOLTO PUNGENTI

CILIEGIA AL MARASCHINO
CILIEGIA SOTTO SPIRITO  PREPARATA CON MARASCHINO

COGNAC
BRANDY DI QUALITA'

CORDIALE
BEVANDA DOLCE, NON ALCOLICA  OTTENUTA DALLA FRUTTA E MISCALTA CON ACQUA  E ALTRI LIQUIDI VIENE FATTA CON LIME, LIMONE, ARNCIA, I LAMPONI, O ALTRI FRUTTI

CREMA DI COCCO
LIQUIDO DENSO PROPARTO CON POLPA DI COCCO USATO PER DAR SAPORE AI DRINK

CREME DE CACAO
LIQUORE  PRODOTTO CON SEMI DI CACAO TOSTTI E VANIGLIA NE ESISTONO DUE TIPI NATURALE E BIANCO

CREME DE CASSIS
LIQUORE ROSSO SCURO AI LAMPONI

CREME DE FRAISES
LIQUORE AROMATIZZATO ALLA FRAGOLA

CURACAO
TERMINE GENERICO PER LIQUORI AROMATIZZATI ALLA ARANCIA  PUO' ESSERE BIANCO,ARANCIONE, AZZURRO E VERDE IN ORIGINE VENIVA PRODOTTO NELL'ISOLA DI CURACAO

DISTILLATO
QUALSIASI ALCOL DISTILLATO  COME BRANDY GIN WHISKY E GRAPPA

DOSATORE
MISURINO  DA 30 ML USTO PER PREPARARE COCKTAIL

GRANATINA
CORDIALE ROSSO  NON ALCOLICO USATO PER  ADDOLCIRE E COLORARE I DRINK

LIQUORE
QUALSIASI ALCOLICO CHE SIA STATO  ZUCCHERATO E AROMATIZZATO SOPRATTUTTO CON LA FRUTTA ED ERBE

LISCIO
DRINK NON DILUITO

MARASCHINO
LIQUORE INCOLORE ARONMATIZZATO ALLE CILIEGIE DETTE MARASCHE

PARFAIT AMOUR
LIQUORE FRANCESE , DI COLOR VIOLA CHIARO  AROMATIZZATO CON ERBE E AGRUMI

PERNOD
LIQUORE INCOLORE AL SAPORE DI ANICE  SPESSO BEVUTO COME APERITIVO

SHOOTER
SHORT DRINK FATTO SOLO DI INGREDIENTI ALCOLILCI  SERVITO A TEMPERATURA AMBIENTE  CHE VA BEVUTO TUTTO IN UN SORSO

SHOT
PICCOLO BICCHIERE IN CUI VENGONO SERVITI GLLI SHOOTERS
SPRUZZO UNA PICCOLA' QUANTITA' EQUIVALENTE  PIU' O MENO A 1/6 DI CUCCHIAINO

TRIPLE SEC
ALTRO NOME DEL CURACAO BIANCO

VERMOUTH
VINO LIQUOROSO CON ERBE

LO SPRITZ

LO SPRITZ E' UN APERITIVO ALCOLICO ITALIANO DIVENTATO MOLTO POPOLARE SOPRATTUTTO NEL TRIVENETO A BASE DI VINO BIANCO O PROSECCO, BITTERE E ACQUA FRIZZANTE  O SELZ
CON IL TEMPO SONO STATE APPORTATE MODIFICHE , ED E' DIVENTATO UN VERO E PROPRIO APERITIVO BEVUTO IN TUTTA ITALIA.
ADESSO E' STATO AGGIUNTO O DEL APEROL, CAMPARI OPPURE SELECT

LA RICETTA VENEZIANA PREVEDE
1/3 DI VINO BIANCO
1/3 DI BITTER
1/ DI ACQUA FRIZZANTE

LA RICETTA UFFICIALE IBA  (INTERNATIONAL BARTENDER ASSOCIATION UN'ASSOCIAZIONE DI BARMAN)
6 CL. DI PROSECCO
4 CL. DI APEROL
UNA SPRUZZATA DI SELZ

SEMPRE CON AGGIUNTA DI GHIACCIO E UNA FETTA DI ARANCIA

UNA NOTA STORICA SEBRA CHE LO SPRITZ SIA NATO DURANTE LA DOMINAZIONE ASBURGICA E FORSE IL NOME DERIVEREBBE DA SPRITZEN "SPRUZZARE.
I SOLDATI AUSTRIACI, POCO AVEZZI ALLA GRADAZIONE DEL VINO VENETO  PRESERO A SPRUZZARO CON ACQUA

RICETTE BASE

LE BASI
 I DISTILLATI CHIARI  COME GIN , VODKA O RUM BIANCO SI ADATTANO BENE CON MOLTI INGRE
DIENTI 
I DISTILLATI SCURI  COME SCOTCH E BRANDY POSSONO ESSERE BEVUTI LISCI O USATI NELLA PREPARAZIONE DI COCKTAIL PERO ALTERANO IL COLORE  DEI DIRNK
SONO MENO ADATTI I DISTILLATI  ANCHE SE IN QUALCHE CASO SONO INDISPENSABILI
OLTRE ALLE BASI VI OCCORRERANNO  ACQUA , SODA, SUCCHI DI FRUTTA E BEVANDE GASSATE PER DILUIRLI

GHIACCIO
  QUASI TUTTI I COCKTAIL VENGONO SERVITI CON GHIACIO  FANNO ECCEZIONE QUELLI CON CHAMPAGNE  GI SHOOTERS E DI DRINK A PIU STRATI IL GHIACCIO PUO' ESSERE USATO IN CUBETTI O TRITATO 

SCIROPPO DI ZUCCHERO
MOLTI COCKTAIL LO PREVEDONO  QUINDI IN CASSUROLA MESCOLARE ACQUA E ZUCCHERO  IN PARTI UGUALI FAR SOBBOLIRE LACIAR RAFFREDDARE

GLI STRUMENTI
 LO STRUMENTO FONDAMENTALE E' LO SHAKER, E' FATTO DI DUE PEZZI CHE SI SOVRAPONGONO  PARZIALMENTE 
POI UN FRULLATORE  O BLENDER,, LE PINZE DEI CUCCHIAINI DA TE,,'  UN TAGLIERE UN COLTELLO,  UN CAVATAPP,I  UNO STRAINER (COLINO FERMA GHIACCIO,) UNO STIR ( CUCCCHIAINO A MANICO LUNGO ) DEGLI SWIZZLE STICK (ASTICELLLE  PER MESCOLARE I DRINK),  DELLE CANNUCCE  E DEGLI STUZZICADENTI

I BICCHIERI
 USATE IL BICCHIERE GIUSTO PER CIASCUN TIPO DI DRINK
 GLI SHORT COCKTAIL O I COKTEIL PIU FORTI  COME IL DAIQUIRI  O IL WHISKY SOUR  DOVREBBERO ESSERE SERVITI IN BICCHIERI PICCOLI, COME COPPETTE O TUMBLER
I LONG DRINK CHE CONTENGONO ACQUA E SODA O SUCCO DI FRUTTA DOVREBBERO ESSERE SERVITI IN HIGHBALL O GLOBER
I BICCHIERI DEVONO ESSERE  PERFETTAMENTE PULITI

 LE TECNICHE
 PER SHAKERARE RIEMPIRE PER META' UNO SHAKER  CON IL GHIACCIO , UNIRE GLI INGREDIENTI LIQUIDI  BATTERE E SERVIRE
PER MESCOLARE IN UN MIXING GLASS VERSARE GLI INGREDIENTI  SULO GHIACCIO E MESCOLARE DELICATAMENTE CON  UNO STIR
DIRETTAMENTE NEL BICCHIERE  IN CUI SERVITE IL DRINK VERSATE GLI INGREDIENTI SUL GHIACCIO 

COCKTAIL AL CAFFE' B52

B52
( IL NOME DERIVA DALLA SIGLA DI UN BOMBARDIERE IMPIEGATO NELLA GUERRA DEL VIETNAM PROPRIO PER QUESTO PROBABILMENTE NACQUE LA VERSIONE FLAMBE')


IN UN BICCHIERINO VERSARE IL LIQUORE AL CAFFE' , POI LENTAMENTE FACENDOLA SCORRERE SU UN CUCCHIAIO LA CREMA AL WHISKY E PER ULTIMO ALLO STESSO MODO IL GRAN MARNIER.
LA DIFFICOLTA' STA PROPRIO NELL'AVERE TRE STRATI BEN DEFINITI QUINDI PRESTATE LA MASSIMA ATTENZIONE A QUESTO PERCHE' LA PRESENTAZIONE IN QUESTO COCKTALI HA LA SUA IMPORTANZA  SE SI VUOLE SI DA' FUOCO AL GRANMARNIER PER UN EFFETTO VERAMENTE ORIGINALE PER STUPIRE OTTIMO COCKTAIL PER UN DOPO CENA PARTICOLARE  PROVATECI E SALUTE