tortine mimosa - ricetta -
dosi per 7 persone
ingredienti
per il pan di Spagna
150 g di zucchero semolato
150 g di farina bianca tipo 00
40 g di burro
4 uova intere e 2 tuorli
burro e farina per lo stampo sale
farcia
400g di panna montata
50 g di crema pasticcera
zucchero a velo
rum
maraschino
per il pan di Spagna con lo sbattitore montate per circa 20 minuti le uova e i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale quindi lavorando con il cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto incorporate all'impasto al farina bianca setacciata e il burro fuso freddo
imburrate e infarinate uno stampo a cerniera e versatevi l'impasto infornandolo a forno già caldo a 180° per 30 minuti
tagliate il pan di Spagna freddo in 4 dischi e dal primo e dall'ultimo ricavate 7 dischetti(diametro 10 cm) da inzuppare con una bagna di rum acqua e maraschino miscelati in parti uguali quindi modellateli negli stampi curvi per zuccotto (dal diametro di 8 cm)
riempite gli stampini con parte della farcia ( panna montata mescolata con la crema pasticciera ) chiudeteli con i ritagli di pan di Spagna e teneteli in freezer per 2 ore
sformate gli zuccotti rivestiteli con il resto della farcia e con la "mimosa" (i 2 dischi di pan Spagna rimasti privati della crosta e ridotti a cubetti) portate in tavola le tortine spolverizzate di zucchero a velo
mercoledì 2 marzo 2016
cucina egiziana - pesce al sesamo
cucina egiziana - pesce al sesamo
dosi per 4 persone
ingredienti
2 pagelli (o dentici ) 1,2 kg
2 cipolle
2 spicchi di aglio
tahin (salsa di sesamo)
olio extravergine di oliva
un limone
sale e pepe nero
preparazione
aprite i pesci puliteli lavateli spellateli e sfilettateli
mondate le cipolle lavatele e tritatele con l'aglio sbucciato fateli appassire in padella con 3 - 4 cucchiai di olio extravergine
toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare quindi mescolatevi 3 cucchiai di tahin il succo del limone un goccio di acqua sale e una bella macinata di pepe nero
salate i filetti spalmateli generosamente del composto appena preparato e adagiateli in una pirofila ricoperta di carta da forno unta copriteli con un foglio di alluminio da cucina e cuoceteli a 180° per 20 minuti circa tolta la stagnola lasciateli dorare per 10 minuti serviteli ben caldi
cucina egiziana - pesce al sesamo
dosi per 4 persone
ingredienti
2 pagelli (o dentici ) 1,2 kg
2 cipolle
2 spicchi di aglio
tahin (salsa di sesamo)
olio extravergine di oliva
un limone
sale e pepe nero
preparazione
aprite i pesci puliteli lavateli spellateli e sfilettateli
mondate le cipolle lavatele e tritatele con l'aglio sbucciato fateli appassire in padella con 3 - 4 cucchiai di olio extravergine
toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare quindi mescolatevi 3 cucchiai di tahin il succo del limone un goccio di acqua sale e una bella macinata di pepe nero
salate i filetti spalmateli generosamente del composto appena preparato e adagiateli in una pirofila ricoperta di carta da forno unta copriteli con un foglio di alluminio da cucina e cuoceteli a 180° per 20 minuti circa tolta la stagnola lasciateli dorare per 10 minuti serviteli ben caldi
cucina egiziana - pesce al sesamo
martedì 1 marzo 2016
zuppa di fagioli e cavolo nero
zuppa di fagioli e cavolo nero - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
200g di fagioli secchi
1 mazzetto aromatico (timo alloro rosmarino)
1 carota
1 porro
1 costa di sedano
20 g di pancetta
8 foglie di cavolo nero
150 g di patate sbucciate
100g di polpa di zucca
4 fette di pane toscano leggermente raffermo
1 cucchiaino di semi di finocchio
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale e pepe nero
preparazione
mettete a bagno i fagioli per tutta la notte sgocciolateli lavateli e trasferiteli in una casseruola con abbondante acqua fredda aggiungete la parte verde del porro e il mazzetto aromatico legato poi portare ad ebollizione per circa 2 ore
regolate di sale eliminate le erbe e frullate i fagioli ( tenendone da parte 2 mestoli ) con metà della loro acqua di cottura
nel frattempo rosolate in una casseruola la pancetta con 2 cucchiai di olio extravergine la parte bianca del porro 1 spicchio di aglio la carota il sedano già puliti e tritati
unite il cavolo nero a listarelle la zucca e le patate a tocchetti il passato di fagioli i semi di finocchio pestati e una macinata di pepe nero proseguite la cottura per 40 minuti versando a mano mano il brodo se fosse troppo asciutta a fine cottura aggiungete i fagioli messi da parte tostate le fette di pane sfregatele con lo spicchio di aglio rimasto e disponetele sui piatti
versate la zuppa calda e servite irrorando con un filo di olio
zuppa di fagioli e cavolo nero - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
200g di fagioli secchi
1 mazzetto aromatico (timo alloro rosmarino)
1 carota
1 porro
1 costa di sedano
20 g di pancetta
8 foglie di cavolo nero
150 g di patate sbucciate
100g di polpa di zucca
4 fette di pane toscano leggermente raffermo
1 cucchiaino di semi di finocchio
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale e pepe nero
preparazione
mettete a bagno i fagioli per tutta la notte sgocciolateli lavateli e trasferiteli in una casseruola con abbondante acqua fredda aggiungete la parte verde del porro e il mazzetto aromatico legato poi portare ad ebollizione per circa 2 ore
regolate di sale eliminate le erbe e frullate i fagioli ( tenendone da parte 2 mestoli ) con metà della loro acqua di cottura
nel frattempo rosolate in una casseruola la pancetta con 2 cucchiai di olio extravergine la parte bianca del porro 1 spicchio di aglio la carota il sedano già puliti e tritati
unite il cavolo nero a listarelle la zucca e le patate a tocchetti il passato di fagioli i semi di finocchio pestati e una macinata di pepe nero proseguite la cottura per 40 minuti versando a mano mano il brodo se fosse troppo asciutta a fine cottura aggiungete i fagioli messi da parte tostate le fette di pane sfregatele con lo spicchio di aglio rimasto e disponetele sui piatti
versate la zuppa calda e servite irrorando con un filo di olio
zuppa di fagioli e cavolo nero - ricetta -
orzo ricette : allo zafferano
orzo ricette : allo zafferano
dosi per 4 persone
ingredienti
2 tazze di orzo
6 tazze di brodo vegetale
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
1 bustina di zafferano
sale e pepe nero
preparazione
mondate lavate la cipolla e affettatela mettetela in un tegame con l'olio extravergine e fatela dorare a fuoco basso quando sarà bene appassita aggiungete l'orzo prima lavato sotto l'acqua corrente e fatelo tostare per un minuto quindi aggiungere il brodo un pizzico di sale e una bella macinata di pepe nero fate cuocere per 25 minuti unite lo zafferano e proseguite la cottura ancora per 5 minuti
spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti fino a che l'orzo non si gonfi bene
spolverizzate con un'altra macinata di pepe nero cospargete con i parmigiano grattugiato e servite
caldo
dosi per 4 persone
ingredienti
2 tazze di orzo
6 tazze di brodo vegetale
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
1 bustina di zafferano
sale e pepe nero
preparazione
mondate lavate la cipolla e affettatela mettetela in un tegame con l'olio extravergine e fatela dorare a fuoco basso quando sarà bene appassita aggiungete l'orzo prima lavato sotto l'acqua corrente e fatelo tostare per un minuto quindi aggiungere il brodo un pizzico di sale e una bella macinata di pepe nero fate cuocere per 25 minuti unite lo zafferano e proseguite la cottura ancora per 5 minuti
spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti fino a che l'orzo non si gonfi bene
spolverizzate con un'altra macinata di pepe nero cospargete con i parmigiano grattugiato e servite
caldo
lunedì 29 febbraio 2016
grano con ceci e alghe
grano con ceci e alghe - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
350 g di grano
250 g di ceci secchi
2 cucchiai di alghe hijiki
1 cipolla bianca
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 foglie di alloro
sale
mettete in ammollo i ceci per tutta la notte
ammollare a parte anche il grano per tutta la notte
scolate i ceci e uniteli al grano e fate cuocere il tutto in pentola a pressione con alloro in acqua bollente con un pizzico di sale per 50 minuti se non usate la pentola a pressione i tempi di cottura aumentano
lasciate riposare per almeno 20 minuti
nel frattempo mettete a bagno le alghe per 10 minuti e trascorso i tempo fatele saltare in padella con la cipolla tagliata sottilmente
quando la cipolla e le alghe saranno appassite mescolate i ceci con il grano e le alghe
dosi per 4 persone
ingredienti
350 g di grano
250 g di ceci secchi
2 cucchiai di alghe hijiki
1 cipolla bianca
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 foglie di alloro
sale
mettete in ammollo i ceci per tutta la notte
ammollare a parte anche il grano per tutta la notte
scolate i ceci e uniteli al grano e fate cuocere il tutto in pentola a pressione con alloro in acqua bollente con un pizzico di sale per 50 minuti se non usate la pentola a pressione i tempi di cottura aumentano
lasciate riposare per almeno 20 minuti
nel frattempo mettete a bagno le alghe per 10 minuti e trascorso i tempo fatele saltare in padella con la cipolla tagliata sottilmente
quando la cipolla e le alghe saranno appassite mescolate i ceci con il grano e le alghe
bucatini con broccoli
bucatini con broccoli - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
400g di bucatini
00g di broccoli
1 cipolla
40 g di uva passa
40 g di pinoli
1 bustina di zafferano
parmigiano reggiano
olio extravergine di oliva
sale e pepe nero
preparazione
pulite i broccoli lessateli al dente e tenete l'acqua di cottura fate soffriggere la cipolla tritata appena la cipolla sarà appassite aggiungete l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida per alcuni minuti i pinoli spezzettati aggiustate di sale e pepe nero e unite lo zafferano sciolto in poca acqua calda
aggiungete i broccoli e un po' di acqua di cottura tenuta da parte in modo da coprire a filo e riportate a bollore fino a quando la salsa sarà abbastanza densa nel frattempo cuocete i bucatini scolateli e serviteli al dente con una bella manciata di parmigiano reggiano servite i bucatini belli caldi
dosi per 4 persone
ingredienti
400g di bucatini
00g di broccoli
1 cipolla
40 g di uva passa
40 g di pinoli
1 bustina di zafferano
parmigiano reggiano
olio extravergine di oliva
sale e pepe nero
preparazione
pulite i broccoli lessateli al dente e tenete l'acqua di cottura fate soffriggere la cipolla tritata appena la cipolla sarà appassite aggiungete l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida per alcuni minuti i pinoli spezzettati aggiustate di sale e pepe nero e unite lo zafferano sciolto in poca acqua calda
aggiungete i broccoli e un po' di acqua di cottura tenuta da parte in modo da coprire a filo e riportate a bollore fino a quando la salsa sarà abbastanza densa nel frattempo cuocete i bucatini scolateli e serviteli al dente con una bella manciata di parmigiano reggiano servite i bucatini belli caldi
cucina peruviana - causa de cangrejo
cucina peruviana - causa de cangrejo - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
900g di patata gialla tipo yucon gold lessata e pelata
4 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di olio di oliva
4 cucchiai di peperoncino giallo macinato
sale
350 g di polpa di granchio
1 avocado
4 cucchiai di maionese
prezzemolo
2 cucchiai di succo di limone
togarashi ( pepe di cayenna)
preparazione
lessate le patate pelarle e schiacciarle quando sono ancora calde far raffreddare poi aggiugnere il limone peperoncino giallo macinato olio sale
formare un impasto omogeneo con le mani
mettere in una ciotola la polpa di granchio con la maionese sale e tagarashi
per servire mettete in uno stampo uno strato di impasto di patate (chiamata causa) e aggiungere l'insalata di polpa di granchio coprite con uno strato di causa e collocare su questa uno strato di fette di avocado condire con succo di limone e sale
dosi per 4 persone
ingredienti
900g di patata gialla tipo yucon gold lessata e pelata
4 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di olio di oliva
4 cucchiai di peperoncino giallo macinato
sale
350 g di polpa di granchio
1 avocado
4 cucchiai di maionese
prezzemolo
2 cucchiai di succo di limone
togarashi ( pepe di cayenna)
preparazione
lessate le patate pelarle e schiacciarle quando sono ancora calde far raffreddare poi aggiugnere il limone peperoncino giallo macinato olio sale
formare un impasto omogeneo con le mani
mettere in una ciotola la polpa di granchio con la maionese sale e tagarashi
per servire mettete in uno stampo uno strato di impasto di patate (chiamata causa) e aggiungere l'insalata di polpa di granchio coprite con uno strato di causa e collocare su questa uno strato di fette di avocado condire con succo di limone e sale
domenica 28 febbraio 2016
tortelllini in brodo allo zafferano
tortellini in brodo alo zafferano - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
400g di tortellini di carne
1 pollo da 1 kg in pezzi
1 cipolla
1 porro
2 carote
1 costa di sedano
1 costa di cardo
2 foglie di alloro
1 albume
2 bustine di zafferano in polvere
parmigiano grattugiato
sale grosso
pepe in grani
preparazione
pulite sciacquate le carote il sedano il cardo il porro poi tagliateli a pezzetti spellate e lavate la cipolla trasferite le verdure e l'alloro in una pentola alta aggiungete 5 - 6 grani di pepe 1 cucchiaino di sale e il pollo
coprite con 3 litri di acqua e mettete il coperchio e portate ad ebollizione abbassate la fiamma e proseguite la cottura coperta prt circa 2 ore
spegnete sgocciolate le carni e verdure con un mestolo forato e lasciate raffreddare il brodo poi mettetelo in frigo per 3 - 4 ore
togliete lo strato di grasso solidificato in superficie per eliminare le impurità portate a bollore e aggiungete l'albume mescolando con una frusta poi filtrate
trasferite il brodo ottenuto in una casseruola unite la polvere di zafferano riportate a ebollizione poi abbassate la fiamma e tuffate i tortellini cuoceteli facendoli sobbollire per il tempo indicato sulla confezione serviteli ben caldi spolverizzate con parmigiano grattugiato
dosi per 4 persone
ingredienti
400g di tortellini di carne
1 pollo da 1 kg in pezzi
1 cipolla
1 porro
2 carote
1 costa di sedano
1 costa di cardo
2 foglie di alloro
1 albume
2 bustine di zafferano in polvere
parmigiano grattugiato
sale grosso
pepe in grani
preparazione
pulite sciacquate le carote il sedano il cardo il porro poi tagliateli a pezzetti spellate e lavate la cipolla trasferite le verdure e l'alloro in una pentola alta aggiungete 5 - 6 grani di pepe 1 cucchiaino di sale e il pollo
coprite con 3 litri di acqua e mettete il coperchio e portate ad ebollizione abbassate la fiamma e proseguite la cottura coperta prt circa 2 ore
spegnete sgocciolate le carni e verdure con un mestolo forato e lasciate raffreddare il brodo poi mettetelo in frigo per 3 - 4 ore
togliete lo strato di grasso solidificato in superficie per eliminare le impurità portate a bollore e aggiungete l'albume mescolando con una frusta poi filtrate
trasferite il brodo ottenuto in una casseruola unite la polvere di zafferano riportate a ebollizione poi abbassate la fiamma e tuffate i tortellini cuoceteli facendoli sobbollire per il tempo indicato sulla confezione serviteli ben caldi spolverizzate con parmigiano grattugiato
spiedini di pane farciti
spiedi di pane farciti - ricetta -
dosi per 24 pezzi
ingredienti
per il pane
400g di farina bianca tipo 0
100g di farina manitoba
60 g di burro
2 uova
25 g di lievito di birra fresco
20 g di miele
20 g di zucchero
sale
per farcire
150 g di tonno sott'olio
2 pomodori
8 foglie di basilico
80 g di salmone affumicato
100g di formaggio spalmabile
80 g di speck
100g di fontina
preparazione
setacciate insieme le farine sciogliete il lievito di birra insieme a 10 g di zucchero in 8 cl di acqua tiepida poi incorporate 150 g del mix di farine formate un panetto e fate lievitare per 30 minuti in un luogo tiepido
impastate le farine e lo zucchero rimasti con un il miele e 1,2 dl di latte tiepido aggiungete la pasta lievitate e dopo qualche minuto 2 -3 cucchiai di latte in cui avrete sciolto 1/2 cucchiaino di sale
lavorate energicamente per 15 minuti incorporando il burro ammorbidito formate un panetto praticate un taglio a croce e mettetelo in una ciotola coprite con un panno umido e fate lievitare almeno un'0ra
riprendete la pasta e lavoratela ancora 2 minuti per sgonfiarla poi dividetela in 24 pezzi tutti uguali ai quali darete una forma che preferite utilizzando un taglia pasta disponete i panini ottenuti sulla placca foderata con un foglio di carta da forno copriteli con un telo e lasciateli lievitare ancore per circa un'ora
sbattete insieme il latte e l'uovo rimasti e spennellare i panini cuoceteli in forno già caldo a 200° per 20 minuti
tagliate i panini a metà e farciteli con il tonno sgocciolato aggiungete 1 fettina di pomodoro 1 foglia di basilico quindi chiudete spalmatene 8 con il formaggio unite le fettine di salmone e chiudete sulle basi rimaste mettete lo speck e la fontina
infilzate i panini su spiedini di legno alternando le varietà ottimi per un aperitivo
spiedini di pane farciti - ricetta -
dosi per 24 pezzi
ingredienti
per il pane
400g di farina bianca tipo 0
100g di farina manitoba
60 g di burro
2 uova
25 g di lievito di birra fresco
20 g di miele
20 g di zucchero
sale
per farcire
150 g di tonno sott'olio
2 pomodori
8 foglie di basilico
80 g di salmone affumicato
100g di formaggio spalmabile
80 g di speck
100g di fontina
preparazione
setacciate insieme le farine sciogliete il lievito di birra insieme a 10 g di zucchero in 8 cl di acqua tiepida poi incorporate 150 g del mix di farine formate un panetto e fate lievitare per 30 minuti in un luogo tiepido
impastate le farine e lo zucchero rimasti con un il miele e 1,2 dl di latte tiepido aggiungete la pasta lievitate e dopo qualche minuto 2 -3 cucchiai di latte in cui avrete sciolto 1/2 cucchiaino di sale
lavorate energicamente per 15 minuti incorporando il burro ammorbidito formate un panetto praticate un taglio a croce e mettetelo in una ciotola coprite con un panno umido e fate lievitare almeno un'0ra
riprendete la pasta e lavoratela ancora 2 minuti per sgonfiarla poi dividetela in 24 pezzi tutti uguali ai quali darete una forma che preferite utilizzando un taglia pasta disponete i panini ottenuti sulla placca foderata con un foglio di carta da forno copriteli con un telo e lasciateli lievitare ancore per circa un'ora
sbattete insieme il latte e l'uovo rimasti e spennellare i panini cuoceteli in forno già caldo a 200° per 20 minuti
tagliate i panini a metà e farciteli con il tonno sgocciolato aggiungete 1 fettina di pomodoro 1 foglia di basilico quindi chiudete spalmatene 8 con il formaggio unite le fettine di salmone e chiudete sulle basi rimaste mettete lo speck e la fontina
infilzate i panini su spiedini di legno alternando le varietà ottimi per un aperitivo
spiedini di pane farciti - ricetta -
macedonia di agrumi
macedoni di agrumi - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
16 kumquat o mandarini cinesi
2 arance
un limone
un pompelmo rosa
un baccello di vaniglia
10 g di pistacchi
30 g di zucchero di canna
preparazione
lavate bene in mandarini cinesi e tagliateli a fettine pelate le arance il limone e il pompelmo togliendo anche la pellicina bianca che rimane più amara tagliate le fette dello spessore di circa un cm raccogliendo in una ciotola il succo emesso durante il taglio
incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e mettetelo in una casseruola con 2,5 dl di acqua e lo zucchero e portate ad ebollizione dopo 3 minuti dall'ebollizione aggiungete i mandarini cinesi e cuoceteli per 5 minuti
togliete la casseruola dal fuoco unite le fette di agrumi e il loro succo e lasciate raffreddare completamente il composto
eliminate la stecca di vaniglia suddividete in coppe cospargete gli agrumi con pistacchi sminuzzati grossolanamente e mettete in frigorifero fino al momento di servire
macedonia agli agrumi - ricetta -
dosi per 4 persone
ingredienti
16 kumquat o mandarini cinesi
2 arance
un limone
un pompelmo rosa
un baccello di vaniglia
10 g di pistacchi
30 g di zucchero di canna
preparazione
lavate bene in mandarini cinesi e tagliateli a fettine pelate le arance il limone e il pompelmo togliendo anche la pellicina bianca che rimane più amara tagliate le fette dello spessore di circa un cm raccogliendo in una ciotola il succo emesso durante il taglio
incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e mettetelo in una casseruola con 2,5 dl di acqua e lo zucchero e portate ad ebollizione dopo 3 minuti dall'ebollizione aggiungete i mandarini cinesi e cuoceteli per 5 minuti
togliete la casseruola dal fuoco unite le fette di agrumi e il loro succo e lasciate raffreddare completamente il composto
eliminate la stecca di vaniglia suddividete in coppe cospargete gli agrumi con pistacchi sminuzzati grossolanamente e mettete in frigorifero fino al momento di servire
macedonia agli agrumi - ricetta -
sabato 27 febbraio 2016
cozze gratinate
cozze gratinate - ricetta
dosi per 4 persone
ingredienti
1 kg di grosse cozze
60 g di pangrattato
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di timo
un mazzetto di maggiorana
vino bianco secco
uno spicchio di limone
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale e pepe
mettete nel mixer il pangrattato l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti le foglie di prezzemolo timo maggiorana e un pizzico di sale frullate per qualche istante fino ad ottenere un composto omogeneo lavate le cozze sotto l'acqua corrente strofinandole con una spazzolina dura raccogliete in un a larga padella con un ciuffo di prezzemolo lo spicchio di limone e uno spruzzo di vino bianco e fatele aprire a fiamma viva
scaldate il forno a 190° scolate le cozze in una terrina e lasciate intiepidire scartate quelle che non si sono aperte eliminate i mezzi gusci vuoti e sistemate quelli con il mollusco in una teglia distribuitevi sopra il trito preparato insaporite con una generosa macinata di pepe irrorate con l'olio e mettete a gratinare nel forno per 10 minuti
dosi per 4 persone
ingredienti
1 kg di grosse cozze
60 g di pangrattato
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di timo
un mazzetto di maggiorana
vino bianco secco
uno spicchio di limone
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale e pepe
mettete nel mixer il pangrattato l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti le foglie di prezzemolo timo maggiorana e un pizzico di sale frullate per qualche istante fino ad ottenere un composto omogeneo lavate le cozze sotto l'acqua corrente strofinandole con una spazzolina dura raccogliete in un a larga padella con un ciuffo di prezzemolo lo spicchio di limone e uno spruzzo di vino bianco e fatele aprire a fiamma viva
scaldate il forno a 190° scolate le cozze in una terrina e lasciate intiepidire scartate quelle che non si sono aperte eliminate i mezzi gusci vuoti e sistemate quelli con il mollusco in una teglia distribuitevi sopra il trito preparato insaporite con una generosa macinata di pepe irrorate con l'olio e mettete a gratinare nel forno per 10 minuti
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