dosi per 4 persone
ingredienti per mousse di mortadella con pistacchi
250 g di mortadella in una sola fetta200 g di ricotta fresca
1/2 filone di pane
1/2 limone
pistacchi già sgusciati
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto tagliate al mortadella a dadini eliminando i grani di pepe poi mettetela in un robot da cucina unitevi la ricotta il succo di limone e poi frullate. Regolate di sale e pepe e frullate ancora a lungo in modo da ottenere un composto omogeneo fermando di tanto in tanto il frullatore per mescolare con il cucchiaio. Quindi tritate finemente i pistacchi e affettate il pane. Tostate il pane sotto grill del forno per qualche minuto spalmatevi sopra la mousse di mortadella spolverizzate con la granella di pistacchi.
mousse di mortadella con pistacchi